舌尖的诱惑:塞浦路斯甜点

2015/06/26 09:53:02   1534   用手机打开   作者:世贸通移民   在线咨询


塞浦路斯,一年之间有320-340天是晴天,日照充足,水果、蔬菜等常年可以收获。3000多年间的外族统治以及从世界各地前来的商人带来了不同的烹调技术,在吸取了希腊、土耳其、阿尔巴尼亚、黎巴嫩、叙利亚、意大利、法国、英国等各地的风味之后,塞浦路斯人创造出自己独特的饮食文化。下面将会塞浦路斯移民朋友们介绍一些当地较传统的甜点,绝对好吃!

“Souzouko”塞浦路斯传统甜点的一种,原料是以杏仁、核桃仁和葡萄汁为主。用线将杏仁、核桃仁串在一起做芯,然后在面粉、葡萄汁、玫瑰汁、肉桂粉和砂胶末调制的混合糊状液体里反复地粘。冷却后形成条状,吃起来既有弹性,又有葡萄汁的甜味和坚果的香味,更重要的是不同产地的葡萄做出来的Souzouko口感会略有不同。

“Loukoumi”俗称土耳其软糖,是世界上最古老的糖果之一。起源于奥斯曼土耳其和西方的19世纪。塞浦路斯制作Loukouni的历史可追溯到19世纪末期。一位从土耳其归国的塞浦路斯人将这种软糖的制作技术带到了帕福斯附近的一个小村庄里,并在1895年在村庄里建起了车间进行批量生产,到现在已经有100多年的历史了。这种软糖在塞浦路斯各个城市的纪念品商店(南塞、北塞)、机场都有销售。糖体很软,有水果的清香,比较接近我们小时候吃的高粱饴。一般都是六边形的纸盒包装,盒子上通常会画有塞浦路斯的一些景点,而且价格不是很贵,是一款物美价廉的旅游纪念品。

“Mahalepi”一种简单易做的塞浦路斯甜品。用淀粉加水在锅中熬煮,倒入器皿中放凉,在器皿中倒入大量的水(末过布丁),放入冰箱冷藏即可。在吃的时候放入碗中滴上玫瑰露和玫瑰浓缩汁。

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