香港的街市大排档

2015/06/26 09:53:02   1492   用手机打开   作者:世贸通移民   在线咨询


香港移民谈定居香港生活:在香港总是能够吃到各种各样的世界各地的丰富多彩的美食。而我最喜欢的是到香港的街市吃大排档,最初是因为我要考察香港的农贸市场的买卖情况,在香港本岛九龙及新界的相关区域找买菜的地方,经过多次找寻后发现香港的菜市场都称某某街市而且几乎一个模式,一二楼卖各种蔬菜水果与肉类,三楼则是熟食大排档。

知道这个情况并且自己品尝过以后,再到香港就必须去这些街市大排档吃饭。大排档的食品不像香港大街上的东西,没有什么西方的元素。不会像香港的奶茶店,本来是茶却要加奶加糖什么的。街市大排挡全部是中国味道,当然粤菜居多,偶尔能见到川味火锅与湘菜。烧腊呀、鸡鸭呀、海鲜呀、青菜呀、菌类呀,应有尽有。烹制的方法有烧烤、白灼、水煮、红烧、火锅等等。整个一层楼全部是大排档,当然有很多店家,生意各有不同,有的店家占的地盘大,台桌也多,有的仅仅几个台面。客人一般都是先打电话订好席位,到了就点菜上茶。如果没有预订那就要看机会了,如果还有空位你可以就餐,否则悉听尊便。每个街市都会有知名的一二家,要想吃到这个你最好先定,我有一次想去红磡街市吃‘“二合”,就因为没有预订等了一个多小时。

香港到街市吃饭的一般都是街市周围的香港居民,一般家庭老人小孩如果集中回家就会去街市吃,因为香港普通人房子小在自己家里做饭困难。街市也有的是请客吃饭,一般家庭来客人后到附近街市尝尝鲜也是不错的选择,比不过酒店的档次但味道好花费少,要知道香港人的工资已经好多年没见涨了,房价可是涨了好多年很多倍啦!也有朋友聚会到大排档的,这些主要是大学生居多,我发现凡是有大学在附近的街市,晚上就会有很多年轻人吃排挡,他们点些小吃加上几瓶啤酒,吃的笑声阵阵,青春写在其他街市食客的记忆里。

香港街市管理规范,客人上下都有垂直与斜度俩种电梯,环境卫生很好,卫生间都很整洁。政府卫生署在醒目位置粘贴有告示,说明该街市的大排档的熟食可以放心食用等等。我估计是他们有一个常态管理机制与应急预案。想到去年在台湾的夜市好像也有这个告示什么的,让食客明白是否可以在这里享受食物,同样是中华民族为什么国内的管理部门就没有这些好的措施呢。

在香港大排档吃饭还会有一些意想不到的收获,有一次我在北角的街市吃饭,酒过三巡,看到旁边桌子上有个熟悉的身影,我盯了一会后发现是我的一个仅有两次会面的朋友,马上过去打招呼,他也惊喜若狂,真的是有缘份。大家马上一起喝酒吃排挡,有过这次排挡的偶遇我们的友谊好像增添了好多年。那天他还介绍几个朋友与我认识,现在都成为了好朋友。我估计在香港大排档可能也谈成了很多生意买卖,因为凡事做事情的是不会享受大消费的。像我的这位偶遇朋友就是亿万以上富翁,他就喜欢吃香港大排档。

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