新加坡美食篇

2015/06/26 09:53:02   522   用手机打开   作者:世贸通移民

吃是新加坡人生活中非常重要的一环。无论大街小巷、白天或夜晚,您随时随地都能找到数不胜数、各式各样的美食。 在新加坡这个多元种族的大都会里,您能品尝来自四面八方的菜色,不论是中式或西式,食物更深一层地反映了这个岛国文化背景的影响和其多元种族的独特一面。

新加坡文化的多样性明显的呈现地它的各式地道的华族、印度族、马来族和土生华人等的小吃中。以下列出一些游客到新加坡旅游时必定品尝的地道小吃。

1.肉骨茶

将肉骨,香料包和蒜头放入一个大锅内。把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓,加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。 先把生菜放进碗内垫底,再把肉骨和汤兜入碗里。配上白饭和沾有酱油的切片红辣椒一起吃。

2.萝卜糕

这是一道受欢迎的华人小食。以往是当早餐吃,现在任何时候都可吃到。源自潮州籍,当初是以煎炒形式出现,直到70年代期,一名聪明的小贩把它炒成松脆,如薄煎饼。跟着,香港点心师父则把它拿来蒸熟,配以经过调味的酱青一起吃。

3.炒粿条

这道菜原是穷人吃的。随着时间的变迁,人们开始在□条中加入不同的材料。炒□条现在已经成为新加坡人最爱的其中一道风味小吃。

4.辣椒螃蟹

这道非官方的“国家菜肴”通常是采用新鲜肥美的螃蟹配与辛甜的浓稠酱汁煮成的。要品尝这道风味小吃最好是动用自己的手指,才能吃出一番风味。 还可将那令人垂涎的酱汁配与白饭、面包或中式煎馒头沾着吃个痛快!

5.咖喱鱼头

非常具有南洋特色,胖胖在此大力推荐,来新加坡一定要尝尝这道菜。

6.海南鸡饭

这道公认的“国家菜肴”,在新加坡的任何角落 (包括酒店咖啡餐厅) 都可吃到。这道美食源自中国海南,到了新加坡,经过各种烹调饮食文化的熏陶影响形成了据有独特本地风味的“新加坡海南鸡饭”。

7.胡椒螃蟹

胡椒螃蟹是其中一道本地独创的风味菜。这道菜混合了牛油、蒜头、姜和炒香的黑胡椒一起拌炒,口味独特,风味绝佳! 该食谱也可用于胡椒虾。

8.罗杂

这道风味小吃源自印尼的蔬菜沙律。经过本地华族小贩的改创,成功的在这道小吃中加入了油条、熏墨鱼、豆卜,甚至皮蛋,变成本地人爱吃的一道小吃。爪哇式的罗杂材料是以水果和蔬菜为主。

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