香港旺角梦幻甜品画

2015/08/31 11:25:11   1563   用手机打开   作者:世贸通移民   在线咨询

来到香港旺角,到处不是挂着霓虹光管的药房、金行,便是街头表演,饭后想找个宁静地方谈天说地可不容易。近日,弥敦道726号新开了一家名为DOUX的甜品店,人们可以于十八楼隔着大玻璃窗观看繁华闹市,并品尝如艺术品的甜点,加入迷漫的烟雾效果,让人忘却闹市喧嚣。

香港人最爱相机先食,甜品店DOUX恰能满足港人的这种兴趣。每种甜点如艺术品般美轮美奂,卖相有趣抢眼,味道亦不俗。该店由六位来自酒店的饼厨及面包师傅合作经营,甜品总厨Keith经验丰富,功夫扎实。

      DOUX的菜牌与坊间甜品店不同,只有简单文字介绍,没有吸引图片,原来Keith希望留给客人想像空间,当甜点送到桌上时,会带来惊喜。名叫Oxtail的甜点,卖相真的像牛尾,以香浓Brownie包裹意式奶冻,当中配料包括烹煮牛尾用的花椒、八角,Brownie带有八角清香,味道独特,伴以西西里血橙汁、番茄酱及糖渍甘笋,酸甜有致,全无腻滞感,再配上希腊乳酪雪糕,入口透心凉。客人还可欣赏Keith即席製作甜品画Endless,他表示这种近日在香港流行的甜品画源自美国芝加哥,以红桑子汁玫瑰奶冻、海盐百里香薄脆等画出七彩图画,中间放了白朱古力球,散发着烟雾,将白朱古力球打碎,内藏粉红色龙须糖,是一场精彩的感官盛宴。

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