新加坡——美食的天堂
越来越多的各国游客一来到新加坡就一头扎入美食的海洋，乐此不疲。无论是休闲游客，还是商务客人，他们的“非常新加坡”之旅也是一种奇妙的味蕾之旅。
新加坡的美食是如此多元化：中餐、马来餐、印度餐、土生华人餐、泰国餐、日本餐等等。
新加坡的酒楼、餐厅及美食中心遍布全岛，无论是当地美食或世界各地佳肴，都令人大快朵颐，名副其实是吃的天堂。新加坡不但美食佳肴多彩多姿，就连吃的地方也各有特色。
这里有很多小贩摆摊卖食的美食中心、格调高雅的星级餐厅、娘惹特色餐馆、美国速食店、日本料理店、中国餐厅以及闹哄哄的露天小吃。
辣椒螃蟹——新加坡民间国菜
新加坡的饮食特色中，吃辣是他们非常喜欢的，在这样一个热带国家，炎热的天气下还频频吃辣，实在让人有些匪夷所思。新加坡人在吃饭时，不管吃什么都要配着一碟泡辣椒来沾菜吃，所谓泡辣椒就是辣椒泡在酱油里吃。
而在各种新加坡传统香辣口味的料理中，又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最为出名。
辣椒螃蟹就是将整个的大螃蟹切开，连肉带壳加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起来，蟹肉的鲜嫩伴着茄汁的甜和辣椒的冲，非常过瘾，堪称绝配。黑胡椒蟹集中式的酱油、印度的黑胡椒、马来的小辣椒与西式的牛油于一体，才造就出了这另类“冲鼻”的独特味道来。
值得一提的是，新加坡的海蟹个头特别大，一个蟹脚就有两根手指般粗，蟹壳厚而脆，用蟹钳一夹，发出清脆的碎裂声，只见红汁从嫩白的蟹肉中溅出，引得你开怀大吃。这里的海蟹肉质非常细腻，鲜美无比。
东海岸——美食聚集地
新加坡东海岸是新加坡人休闲常去的场所，这里吸引人的除了有迷人的海景之外，还有令人食指大动的海鲜中心，是海鲜爱好者的天堂。坐在夜晚的海边，吹着海风，品尝着诱人的辣椒螃蟹，实在是不可多得的享受。
除了辣椒螃蟹，东海岸还有其他众多的美食。从丹绒加东路(TanjongKatongRoad)转入东海岸路，一般人称为“加东”(Katong)。
在加东，可以找到大众化的小贩食品，如叻沙(laksa)、娘惹豆腐、薄饼等等，也有传统咖啡店、面包糕饼店。
加东的一些老式的咖啡店很受欢迎，咖啡店里有很多当地小吃，如豆干包、粽子，以及著名的加东叻沙，定会让您过足嘴瘾。坐在古色古香的咖啡店里，品着地道的咖啡，望着加东如切如画的景色，必是一件十分惬意的事。
加东的屋子多数还保留战前两层楼店屋的特色，长长的五脚基(5footwalkway)，墙壁、柱梁上雕刻的精美图案，充满南洋色彩。而加东和如切(JooChiat)一带，是早期土生华人(Peranakan)的聚集地，所以娘惹(Nonya)食品也成了它的特色。随着土生华人文化的发展，“娘惹”也越来越流行，其中“娘惹”美食享誉世界。娘惹粽子是新加坡特有的美食，是中国饮食文化和马来西亚饮食文化结合的产品，很有热带风情。
