移民愛爾蘭品嚐愛爾蘭美食：位於歐洲西部的愛爾蘭是個島國，西臨大西洋東靠愛爾蘭海，與英國隔海相望，全國90%多的面積被綠色覆蓋。碧海藍天，沙灘綿延，森林密佈，得天獨厚的食材資源十分豐富。多年來，愛爾蘭人在傳統飲食的基礎上引進法國、意大利等國的飲食方式，形成了獨具特色的美食文化。
傳統燉羊肉
愛爾蘭氣候温暖濕潤，人們有著世代相襲的分散耕種傳統，幾乎終年生長的遼闊草地使得牛羊在户外豐饒的草場被自由放牧。因此，他們能烹製出衞生、鮮嫩、可口而又原汁原味的食物，也就不足為奇了。著名的愛爾蘭燉羊肉別具一格，大塊鮮美的羊肋排，加馬鈴薯、胡蘿蔔、洋葱切塊一起燉煮，清淡的烹調方式，讓羊肉的鮮味浸入濃濃稠稠的湯汁裡，被各種根莖類植物所吸收，最後撒上剁碎的荷蘭芹和百里香調味，散發著濃郁的蔬果香味，完全嗅不出一絲羊肉的羶味。
美味海鮮菜
愛爾蘭四面臨海，盛產各類海鮮品。燻三文魚、牡蠣、河蚌和蟹，都是愛爾蘭的經典美食。煎鮭魚餅也是愛爾蘭的名菜，它是將新鮮香料、大蒜、麵包屑及鮭魚混合攪拌後，細火慢煎至外表呈現金黃色，佐以特製酸辣雞尾酒醬，令人垂涎。愛爾蘭黑木燻鮭魚，是將鮮鮭魚以罕見的黑刺木煙燻至完全呈橙紅色，附上全麥吐司、乳酪、開胃酸豆及洋葱圈佐餐，味道非常獨特。土豆餅配燻三文魚，是將土豆餅放上燻三文魚，再在上面塗上奶酪，味道鮮美，回味持久。
馬鈴薯美食
在愛爾蘭美食中，馬鈴薯佔有無可爭議的地位。西班牙人在16世紀時就將馬鈴薯引入歐洲，有趣的是當時的馬鈴薯是被當做觀賞植物的。後來，愛爾蘭人將它製成主食，成為和燕麥、牛奶、乳酪並列的美食。煮、燉、烤、炸讓馬鈴薯變出多種美味。馬鈴薯的營養價值很高，含有豐富的澱粉、維生素和礦物質，還有大量纖維素，被當地人譽為“第二麵包”。專家發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國，人們都習慣把馬鈴薯作為主食。馬鈴薯甘藍泥是愛爾蘭的傳統美味，它是由搗碎的馬鈴薯泥混合洋葱、甘藍製成的。其他以馬鈴薯為主料的菜式有加洋葱和熱牛奶的馬鈴薯泥，還有馬鈴薯麵包、馬鈴薯派等。
愛爾蘭麵包
愛爾蘭麵包種類繁多，有蘇打麵包、小麥麵包、燕麥麵包和蜂蜜麵包等。在愛爾蘭，蘇打麵包曾是皇帝和貴族的首選，那時的平民百姓只有在星期日才可能吃到。這種傳統制法的棕色麵包，使用的是小蘇打而非發酵粉。食用時在上面塗上厚厚的一層黃油，再加上煙燻鮭魚，美味無比。愛爾蘭温潤的氣候適合燕麥和大麥的生長，這兩種穀物在愛爾蘭最為常用。把燕麥粉與新鮮的牛奶、酸奶、蜂蜜和水果拌在一起，就是一頓既營養又可口的早餐。用燕麥做成的麵包，不僅口感好，而且營養豐富，燕麥所含的多種酶類有較強的活力，長期食用可以延緩細胞衰老。
濕地乳酪
乳酪，大多數人認為是法國的代名詞，其實在愛爾蘭，自然而醇香的乳酪製品也屬上乘。濕地乳酪聽上去並不能引起人們的食慾，但在愛爾蘭的濕地中經常可以找到乳酪，而且其中一些乳酪已經有300年的歷史。據説古時候人們把乳酪埋在地下，目的是讓它的味道更好，沒想到濕地起到了冷藏作用，草皮的無菌特效能使乳酪免於發黴，因此得以流傳至今。
古法釀酒
愛爾蘭自古以來就有家庭釀酒的傳統。用當地盛產的玉米加上香草、水果、蜂蜜和香料就可以做出各種酒類。世界公認的最早酒精飲料蜂蜜酒，就是由愛爾蘭人發明的，它富含各種香草，如百里香、迷迭香、石南等味道，當然最重要的成分是蜂蜜和玉米。
愛爾蘭人最喜歡的啤酒是黑麥啤酒，它是搭配愛爾蘭佳餚的最佳飲品。黑麥啤酒是用焙烤過的大麥芽為原料製成的，雖然焦味濃烈，但泡沫柔細，飲用時甘醇可口。
有些人以為威士忌是英國的專屬，其實世界上最早註冊的威士忌釀酒廠就位於愛爾蘭，這裡從1609年便開始釀酒。愛爾蘭威士忌和蘇格蘭威士忌的製作方法大致相同，不同的只是麥芽製作工藝，蘇格蘭用木炭烘烤，而愛爾蘭則是用煤。在市面上，雖然愛爾蘭威士忌與蘇格蘭威士忌同為傳統威士忌，但愛爾蘭威士忌在口味上沒有那種煙燻味道，它口味醇和、適中，並略帶甜味，特別適合用來做雞尾酒的基酒。
愛爾蘭咖啡
味道多元的愛爾蘭咖啡，如同蒙了一層面紗的神秘女郎，它是在傳統的咖啡中加入醇香的愛爾蘭威士忌，人們可在品味咖啡的同時感受到酒精的濃烈，風味更加典雅。一杯愛爾蘭咖啡就像冬日冉冉升起的太陽，讓人全身泛起暖意，思緒也不由自主地飛揚。當然，如果再來一份地道的愛爾蘭甜點——鮮奶油紅莓蛋糕，那就更完美了。層層的鬆軟蛋糕加上新鮮的莓類與果醬，淋上雪利酒及奶油甜糊後冰凍，最後再點綴鮮奶油與新鮮草莓於其上，每一口都讓人新奇不已。