西班牙蝸牛美食大餐的前世今生

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關注西班牙買房移民關注西班牙文化:據説拿破崙率軍攻打西班牙時,從北線一路長驅直入,打到加泰羅尼亞地區時被英勇的加泰羅尼亞人擋住了前進的道路。因為糧食補給中斷,雙方進入膠著狀態。加泰羅尼亞士兵們肚子空空。當地盛產蝸牛,山區地帶只要一下雨就會冒出成千上萬只蝸牛,於是蝸牛就成了抗法聯軍的主要食物來源。

西班牙蝸牛美食大餐的前世今生

戰爭結束後,加泰羅尼亞人開始研究和大力繁殖蝸牛。也是從那時起,加泰羅尼亞人在聖誕大餐中加入了蝸牛大餐。法國人雖然沒有把加泰羅尼亞攻到手,但是當地的蝸牛也給他們提供了重要食物。戰爭結束後法國人也開始研究起蝸牛的飼養、習性以及對蝸牛的烹調方法。法國人還特意來到加泰羅尼亞引進該地區的蝸牛到法國大量繁殖。經過多年的實踐,法國人的“焗蝸牛”在法式大餐中脱穎而出。加上法國人善於廣告宣傳,法式焗蝸牛也隨之躋身世界名菜行列。

如今西班牙廚師紛紛提出要給西班牙蝸牛正名,許多餐廳就此將“法國焗蝸牛”的寫法改成了“西班牙焗蝸牛”。與此同時,各種與蝸牛有關的形象也紛紛出爐,街頭巷尾的蝸牛雕塑,T恤上的蝸牛圖案,每年舉辦蝸牛美食節,甚至還有以蝸牛為主題的國際幽默繪畫大賽。就連女士用的護膚品也跟蝸牛有關,據説西班牙賣的最火的護膚品就是提取蝸牛黏液做的活顏修復霜。

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