瓦國的牛肉經有關組織審核，質量居世界第五位，是天然無污染的優質牛肉。現已遠銷日本，澳大利亞，新西蘭和新喀里多尼亞，並每天都會接到新的訂單。近期，瓦努阿圖將與挪威簽訂為期10年的牛肉項目協定。牛肉是主要的外匯收入產品。1997年，出口牛肉達到1，898噸，佔全國出口總額的11%。
以牛肉為例，VAL-Pacific牛肉是舉世聞名的名牌牛肉。據瓦努阿圖Abattoirs有限公司的總經理透露，該牛肉已經銷往日本、澳大利亞、新西蘭和新喀里多尼亞等國。近期，一位挪威名廚訪瓦之後，瓦努阿圖將與挪威簽訂為期10年的牛肉項目協定。
瓦努阿圖牛肉主要產自瓦努阿圖的桑托島。那裡的氣候和肥沃的土壤都非常適合養牛。瓦努阿圖的牛肉經由Agriquality，一家澳大利亞牛肉認證權威機構認定，瓦努阿圖牛肉是全有機牛肉。有人這樣描述瓦努阿圖牛肉是"肉質鬆軟，精瘦的絕好嫩牛肉"。這樣好的牛肉麵臨的唯一的問題不是當地的加工設備和能力，而是當地並沒有足夠多的牛來滿足巨大的出口需求。事實上，三分之二的牛肉產出都用於滿足當地市場，來自世界各地的遊客們除了在當地的特色餐廳一飽口福，在踏上歸途之際，他們還不忘買上真空包裝的牛肉產品，帶回去與家人共享。
建議可以在採用一條龍的經營方式，在桑托島畜養，同時開設屠宰場，在當地進行出口，產出牛肉，進行出口貿易或是內銷。