希腊生活着全欧洲最早倡导慢节奏生活的人群——当地人每天花在用餐上的时间平均超过8小时，这种传统不受时代变迁等因素的影响，已经保持了多年。希腊移民在那长期生活一段时间，肯定会深有体会。
希腊人有午休的习惯，时间一般从下午2点持续到6点，这段时间内绝大多数商店、银行等商业机构都要挂牌休息。也就是说，几乎整个下午，他们是不工作的。这是因为更为隆重的晚餐就要来临，必须养精蓄锐。晚上8点，晚餐正式开始—大街小巷里的酒吧、餐馆人声鼎沸，欢笑声不绝于耳。希腊人通常只在用餐时才饮酒，而且从不独斟—因为他们喝酒的目的并不是为了买醉，而是为了让精神放松，进入一种微醺的交际状态。这样的晚餐通常要持续到第二天凌晨1点、甚至3点以后。
“起初真的觉得和希腊人一起吃饭纯粹是在浪费时间，但是逐渐习惯之后才发现，原来这种慢节奏的生活真是舒服得一塌糊涂。”在爱琴海上的米克诺斯岛上，白天晒日光浴，晚上泡酒吧，一天之中脑子里没想什么大事;在圣托里尼岛，用3个多小时在小镇伊阿欣赏全世界最美的日落;在克里特岛，花上整个下午坐在克诺萨斯宫殿里与神灵对话;在科孚岛，边看边反复模仿当地人传统歌舞的动作……
其境界非慢速而不可及。可见，生命不可承受之“慢”已经超越地理和人文因素，成了全球人们休养生息的共同途径。