瓦国的牛肉经有关组织审核，质量居世界第五位，是天然无污染的优质牛肉。现已远销日本，澳大利亚，新西兰和新喀里多尼亚，并每天都会接到新的订单。近期，瓦努阿图将与挪威签订为期10年的牛肉项目协定。牛肉是主要的外汇收入产品。1997年，出口牛肉达到1，898吨，占全国出口总额的11%。
以牛肉为例，VAL-Pacific牛肉是举世闻名的名牌牛肉。据瓦努阿图Abattoirs有限公司的总经理透露，该牛肉已经销往日本、澳大利亚、新西兰和新喀里多尼亚等国。近期，一位挪威名厨访瓦之后，瓦努阿图将与挪威签订为期10年的牛肉项目协定。
瓦努阿图牛肉主要产自瓦努阿图的桑托岛。那里的气候和肥沃的土壤都非常适合养牛。瓦努阿图的牛肉经由Agriquality，一家澳大利亚牛肉认证权威机构认定，瓦努阿图牛肉是全有机牛肉。有人这样描述瓦努阿图牛肉是"肉质松软，精瘦的绝好嫩牛肉"。这样好的牛肉面临的唯一的问题不是当地的加工设备和能力，而是当地并没有足够多的牛来满足巨大的出口需求。事实上，三分之二的牛肉产出都用于满足当地市场，来自世界各地的游客们除了在当地的特色餐厅一饱口福，在踏上归途之际，他们还不忘买上真空包装的牛肉产品，带回去与家人共享。
建议可以在采用一条龙的经营方式，在桑托岛畜养，同时开设屠宰场，在当地进行出口，产出牛肉，进行出口贸易或是内销。