在東南亞，菲律賓如一顆紅寶石般綻放，閃爍出獨特的異域色彩，其風情之都馬尼拉堪稱旅遊達人的歡樂天堂。在這裡，西班牙的殖民地烙印、美國的現代氣息和東方大氣悠久的風韻碰撞出令人歎服的火花。美食、文化、風景是永恆的主題，移民菲律賓就一定不能錯過這裡極具代表性的雞尾酒。
雞尾酒本就極具誘惑力，紛呈浪漫的色調令人難以抗拒，不同味道的碰撞讓人迷離，在馬尼拉這座浮華的不夜城，雞尾酒可算作這座城市極具代表性的飲料。不同的人，品出不同的味道，恰如不同的人，在這座名利場演繹出不同的人生。
莫吉托(Mojito)火山雞尾酒(Mojito de Mayon)
以菲律賓著名的景點--馬榮火山為靈感，搭配出此款雞尾酒。馬榮火山以擁有”最完美圓錐體“聲名在外，以其命名的雞尾酒同樣充滿了夢幻般的色彩。由伏特加、檸檬、糖漿調製而成，最上面覆蓋一層碎冰，打造出火山的圓錐體形狀。口味多樣，以草莓味最受人追捧，因為草莓鮮艷的紅色，精彩呈現了岩漿洶湧激烈的流態。
杜松子雞尾酒(GinPom Pi)
此款由金酒、菲律賓當地新鮮檸檬汁、青瓜汁和蜂蜜調製而成，伴有柚子條，味道清爽，令人回味無窮。酒中搭配嫩綠色青瓜條，整杯酒迷濛出春天的綠意和生機，是素食主義者絕對不容錯過的美酒佳釀。
陽光馬尼拉(ManilaSunshine)
此款可是大有來頭，據説旅遊局曾要求香格里拉設計一款屬於菲律賓的招牌飲品，並且這款美酒還有利於當地的旅遊業發展，而最後的首選便是這款雞尾酒。從這點就可以知道，此款絕對能充分體現出菲律賓與眾不同的特色和味道，Tagalog椰酒是當地的特色，而菠蘿和芒果的加入，洋溢出濃濃的熱帶風情，配以香茅草的裝飾，飄出了菲律賓妖嬈而又浪漫的異國風味。
麥卡蒂雞尾酒
檸檬汁、菠蘿汁混合利金酒、甜酒、苦艾酒，打出層層泡沫，口感獨特。
菲律賓傳奇(PhilippineMyth)
由朗姆酒、伏特加混合而成，搭配椰子、荔枝。酒吧還供應同類無酒精飲品。
木瓜瑪吉(PapayaMargie)
堪稱菲律賓自己的“瑪格麗特”。木瓜、黃金檸檬加上糖，便是此款的主要材料。
Ube Martini
將紫薯打碎，同伏爾加和小紅莓汁搭配。口感粘稠，味道清淡。
