新加坡——美食的天堂
越來越多的各國遊客一來到新加坡就一頭扎入美食的海洋，樂此不疲。無論是休閒遊客，還是商務客人，他們的“非常新加坡”之旅也是一種奇妙的味蕾之旅。
新加坡的美食是如此多元化：中餐、馬來餐、印度餐、土生華人餐、泰國餐、日本餐等等。
新加坡的酒樓、餐廳及美食中心遍佈全島，無論是當地美食或世界各地佳餚，都令人大快朵頤，名副其實是吃的天堂。新加坡不但美食佳餚多彩多姿，就連吃的地方也各有特色。
這裡有很多小販擺攤賣食的美食中心、格調高雅的星級餐廳、娘惹特色餐館、美國速食店、日本料理店、中國餐廳以及鬧鬨鬨的露天小吃。
辣椒螃蟹——新加坡民間國菜
新加坡的飲食特色中，吃辣是他們非常喜歡的，在這樣一個熱帶國家，炎熱的天氣下還頻頻吃辣，實在讓人有些匪夷所思。新加坡人在吃飯時，不管吃甚麼都要配著一碟泡辣椒來沾菜吃，所謂泡辣椒就是辣椒泡在醬油裡吃。
而在各種新加坡傳統香辣口味的料理中，又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最為出名。
辣椒螃蟹就是將整個的大螃蟹切開，連肉帶殼加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起來，蟹肉的鮮嫩伴著茄汁的甜和辣椒的衝，非常過癮，堪稱絕配。黑胡椒蟹集中式的醬油、印度的黑胡椒、馬來的小辣椒與西式的牛油於一體，才造就出了這另類“沖鼻”的獨特味道來。
值得一提的是，新加坡的海蟹個頭特別大，一個蟹腳就有兩根手指般粗，蟹殼厚而脆，用蟹鉗一夾，發出清脆的碎裂聲，只見紅汁從嫩白的蟹肉中濺出，引得你開懷大吃。這裡的海蟹肉質非常細膩，鮮美無比。
東海岸——美食聚集地
新加坡東海岸是新加坡人休閒常去的場所，這裡吸引人的除了有迷人的海景之外，還有令人食指大動的海鮮中心，是海鮮愛好者的天堂。坐在夜晚的海邊，吹著海風，品嚐著誘人的辣椒螃蟹，實在是不可多得的享受。
除了辣椒螃蟹，東海岸還有其他眾多的美食。從丹絨加東路(TanjongKatongRoad)轉入東海岸路，一般人稱為“加東”(Katong)。
在加東，可以找到大眾化的小販食品，如叻沙(laksa)、娘惹豆腐、薄餅等等，也有傳統咖啡店、麵包糕餅店。
加東的一些老式的咖啡店很受歡迎，咖啡店裡有很多當地小吃，如豆乾包、粽子，以及著名的加東叻沙，定會讓您過足嘴癮。坐在古色古香的咖啡店裡，品著地道的咖啡，望著加東如切如畫的景色，必是一件十分愜意的事。
加東的屋子多數還保留戰前兩層樓店屋的特色，長長的五腳基(5footwalkway)，牆壁、柱樑上雕刻的精美圖案，充滿南洋色彩。而加東和如切(JooChiat)一帶，是早期土生華人(Peranakan)的聚集地，所以娘惹(Nonya)食品也成了它的特色。隨著土生華人文化的發展，“娘惹”也越來越流行，其中“娘惹”美食享譽世界。娘惹粽子是新加坡特有的美食，是中國飲食文化和馬來西亞飲食文化結合的產品，很有熱帶風情。
