西班牙投資移民當地考察美食攻略：
1、西班牙醃橄欖(Marinated Spanish Olives)
西班牙醃橄欖既可以作為日常零食，掃除口中的枯燥無味，又可以作為餐前開胃菜。假如加入一些杏仁片醃漬數日再品嚐，風味更佳。
杏仁+醃橄欖是菲諾雪利酒(Fino Sherry)的絕配。雪利酒的精緻風味，鹹酸適宜，非常契合杏仁和醃橄欖的風味，而其酸度則正好能去除醃橄欖的油膩感。比如阿拉維爾拉瑪菲諾雪利酒(Alvear Sherry Fino En Rama)就是不錯之選。
2、西班牙式蝦燴飯 (Spanish Rice with Shrimp)
蝦、蒜以及大米是西班牙料理的精髓所在，那何不製作一份西班牙風味的蝦燴飯，一舉將西班牙美食的精髓體味足。該道菜的天然鹹味其實也與雪利酒的鹹味契合，當然你也可以選擇礦物味豐富，口感新鮮，非常適合與海鮮搭配的西班牙著名白葡萄酒——阿爾巴利諾(Albarino)了。
3、西班牙烤排骨(Spanish Spareibs)
西班牙烤排骨口感飽滿，肥膩適中，伴有濃郁香料氣息，令人滿口留香，既可以作為開胃菜也可以作為主食，製作也比較簡單。象這樣伴有香料氣息的烤肉最適宜搭配酸度較高的葡萄酒，因為葡萄酒的酸能化解烤肉的油膩，適合的西班牙美酒，如產自薩克拉河岸地區(Ribeira Sacra)的文圖拉布拉托園乾紅葡萄酒(D. Ventura do Burato)，採用門西亞(Mencia)釀造。
4、西班牙燉菠菜(Spanish Brasied Spinach)
西班牙燉菠菜融合了培根、蒜、雪利酒醋的風味，是一道風味比較清淡的沙拉，能去除上面那道西班牙烤排骨的肥膩感。當然採用雪利酒搭配這道沙拉也沒甚麼不可以，不過我們也可以考慮一些經過橡木桶陳年的白葡萄酒，其結構有一定深度，能搭配上菠菜的風味，如洛佩茲雷迪亞托尼亞特釀乾白葡萄酒(R. Lopez de Heredia Vina Gravonia Rioja Crianza)。
5、西班牙式牛尾湯(Spanish-Style Oxtails)
這道由牛尾、辣香腸與西紅柿製作，經過文火慢燉出來的湯是一道極具西班牙風味的料理，其風味濃郁。如果在燉好後，將骨頭剔除，然後冷凍一兩日後再煮沸，其風味會融合得更好。該款美食最適合搭配高酸且單寧少的紅葡萄酒，比如博巴爾葡萄酒(Bobal)。
