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科英布拉大學作為全國優秀大學，曾為葡萄牙培養了大批傑出人才，其中有著名詩人卡蒙斯(1524-1580年)，19世紀末期優秀作家埃薩·德格伊羅斯(1845-1900年)，作家安德魯以及安東尼奧·諾貝爾、阿方索·高斯達等著名人物。此外，還為巴西輸送了許多教授學者。1789年，巴西的文人志士曾要求按照科英布拉大學的模式建立一所大學，只因葡萄牙的反對，希望在殖民地興辦大學的計劃終成泡影。然而，科英布拉大學仍是巴西早期大學的楷模。
1990—1991學年，科英布拉大學共擁有8個學院，他們是文學院、法學院、醫學院、理工學院、藥物學學院、經濟學學院、心理學與教育科學學院和體育學院。同期在校學生為16050名，80年代末的教師人數超過千人，其中獲博士學位的教師約300名，研究員近百名。
科英布拉大學是一所有著輝煌歷史的大學，同時也是一所開放的大學。目前大學與世界上的300多所高等學府在教育領域有著形式多樣的合作，並且為了方便開展國際間的交流，大學還完善了網絡設施，通過現代手段來加強對外的聯繫。除了各個院系比較集中外，科英布拉大學有些行政機構則分佈在市區不同的地方，一幢風格獨特的建築就是大學的國際關係辦公室，該辦公室分為金融部、信息部、校長代表處等五個部分，主要負責在高等教育領域與國外的大學進行各個方面的交流與合作，其中主要是交換留學生項目，同時對來到科英布拉大學學習的外國留學生提供各種服務，幫助他們解決在日常生活和學習當中遇到的各種困難。
為了方便留學生進行資料的搜索和查詢，這裡還建立了電腦室和資料室，平時國際關係辦公室也會組織一些葡萄牙語的培訓課程，以便使外國留學生能夠更快地適應這裡的學習與生活。對於想到科英布拉大學學習的中國學生，國際關係辦公室主任瑪麗·卡爾瓦羅女士提供了很好的建議：“如果中國學生想要作為交換留學生來科英布拉大學學習，前提就是要與其所在的大學簽有雙邊協議，然後由其所在的大學給我們發來申請，再根據你想要學習的課程，把申請寄到國際關係辦公室，最後，我這裡會根據申請當中你要主修的課程將申請轉交到相關的學院，接受申請與否主要取決於所選擇的課程。需要説明的是，這裡不能給外國留學生提供獎學金。”
