希臘生活著全歐洲最早倡導慢節奏生活的人群——當地人每天花在用餐上的時間平均超過8小時，這種傳統不受時代變遷等因素的影響，已經保持了多年。希臘移民在那長期生活一段時間，肯定會深有體會。
希臘人有午休的習慣，時間一般從下午2點持續到6點，這段時間內絕大多數商店、銀行等商業機構都要掛牌休息。也就是説，幾乎整個下午，他們是不工作的。這是因為更為隆重的晚餐就要來臨，必須養精蓄鋭。晚上8點，晚餐正式開始—大街小巷裡的酒吧、餐館人聲鼎沸，歡笑聲不絕於耳。希臘人通常只在用餐時才飲酒，而且從不獨斟—因為他們喝酒的目的並不是為了買醉，而是為了讓精神放鬆，進入一種微醺的交際狀態。這樣的晚餐通常要持續到第二天凌晨1點、甚至3點以後。
“起初真的覺得和希臘人一起吃飯純粹是在浪費時間，但是逐漸習慣之後才發現，原來這種慢節奏的生活真是舒服得一塌糊塗。”在愛琴海上的米克諾斯島上，白天曬日光浴，晚上泡酒吧，一天之中腦子裡沒想甚麼大事;在聖托里尼島，用3個多小時在小鎮伊阿欣賞全世界最美的日落;在克里特島，花上整個下午坐在克諾薩斯宮殿裡與神靈對話;在科孚島，邊看邊反覆模仿當地人傳統歌舞的動作……
其境界非慢速而不可及。可見，生命不可承受之“慢”已經超越地理和人文因素，成了全球人們休養生息的共同途徑。