新加坡肉骨茶

移民新加坡品嘗新加坡美食：：新加坡人非常熱衷于吃，也非常喜歡吃，打個招呼也是跟吃有關，足以可見吃對于這個國家有多的歡迎了。

很多到新加坡的人，首先選擇的一道美味就是新加坡肉骨茶。就只這樣吃了一次肉骨茶，就已經享受了一次口福。這肉骨茶就是肉骨頭加上茶，一邊啃著骨頭一邊喝著茶，這種吃法倒也是挺新奇的。

坐在餐廳內，要上一個肉骨茶，不多久就會端來一碗湯，湯碗裏大大的排骨，可以再加上些調料，根據各人的不同品味添加。一般是豬排，也不是很肥的，炖得到是很爛。然後在吃這個肉骨頭的時候，怎麽能少了茶呢?

呵，這茶可就講究咯，這喝的茶必須得是好茶葉泡的，必須得是很好的陶瓷茶具，然後喝茶前得有一個洗茶的過程。就是跟茶道一樣的，本以爲是一杯簡簡單單的茶，哪知道有這樣多的講究。

這肉骨茶具體是這樣兒的，排骨加上肉塊，然後加上多種的調料一起炖好的。上來時，除了肉骨、茶，還配了米飯、油條等，這些就是肉骨茶一套的料。有一些餐廳還配有魚、蔬菜等等，其實這個肉骨茶也可以說是一道排骨藥材湯，因爲在這裏面確實是加了中草藥的。

其實肉骨茶在馬來西亞也有，只是有些品味方面有些不同，新加坡肉骨茶藥味兒比較的濃烈，而馬來西亞肉骨茶則椒胡椒味兒重，相以來說新加坡肉骨茶更像是一補湯。

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