美國一些地方已將蔬菜寫進醫生的處方
2015/06/26 09:53:02
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作者:世貿通移民
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移民美國聚焦美國新聞：“盡管人們比過去更加認識到蔬菜和水果的重要性，但要讓其真正融入我們的日常生活，還有很多障礙。”世界癌症研究基金會教育主管凱特·門多薩說。
蔬菜在美國成爲“處方藥”
據《紐約時報》報道，美國一些地方已經將菠菜、甜菜等寫進了醫生的處方，旨在抗擊低收入家庭的肥胖症。我們也不妨借鑒此種方法，在醫生開處方時，順便叮囑患者要多吃蔬菜。
美國公衆科學中心給常見的85種蔬菜打分，評出了營養最高的前十名，供大家購買時借鑒。它們分別是：菠菜、甘藍、蘿蔔纓、莴苣、南瓜、芥菜、帶皮山芋、西蘭花、胡蘿蔔、紅柿子椒。
吃蔬菜最基本的原則就是：
每人每天保證吃300-500克，最好在5種以上。任莉莉認爲，根、莖、葉、花、果和菌藻類，每天攝入的種類越多越好，特別是菌藻類，如蘑菇、黑木耳等，最好每天都有。從數量上說，每100克生的蔬菜做熟後，大概相當于一個網球大小的量，所以每天吃5個網球大小的熟蔬菜，就相當于吃了500克生蔬菜。此外，爲了改變人們不愛吃蔬菜的“壞習慣”,各國專家目前都在積極地出謀劃策。
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