世界上最好吃的蛋撻——葡萄牙貝倫蛋撻
2015/06/26 09:53:02
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作者:世貿通移民
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跟隨葡萄牙移民品嘗正宗的葡萄牙美食：葡式蛋撻最早由18世紀葡萄牙裏斯本貝倫區熱羅尼莫斯修道院MosteirodosJerónimos的修女發明，1820年代修道院關閉，1837年開始，按照這個古法配方制作的蛋撻在世俗餅店CasaPastéisdeBelém有售，因爲店面位于裏斯本貝倫區(Belém)，所以那裏賣的蛋撻稱作貝倫撻(pastéisdeBelém)。我們所吃的葡式蛋撻，從發明開始，已經有了將近200年的曆史了，好古老的小甜心啊!
走過修道院一轉身，在一個小小的路口，就能發現人頭攢動的景象，藍底白字的招牌熠熠生輝，沒錯，這裏就是貝倫蛋撻的老店了，這是貝倫區的旅遊熱點，無論何時，都有當地人或者是遊客大排長龍購買葡式蛋撻。
在葡萄牙，滿大街都飄著好聞的奶香，雖然大街小巷的餅店都有剛出爐的熱騰騰蛋撻出售，但是只有原産在Belém這家店的蛋撻才有資格被稱爲PasteldeBelém，這已經成爲一個著名的不能侵權的商標了。就好像只有在法國香槟地區出産的香槟才有資格叫這個名字一樣。
馬賽克地面上，寫著大大的1837，向世人驕傲的宣告著貝倫撻的悠久曆史。
這裏吸引的不單單只有遊客，許多裏斯本當地人都願意花上時間耐心等待剛出爐的貝倫撻。
別以爲這個百年老店只有這麽一個小小的門面，其實這裏是前店後廠，穿過狹小的門廊，往裏走，想不到裏面還有碩大無比的一片堂吃的店面，柔和的燈光，藍色的青花瓷磚，優雅的壁燈，拱門。。。讓人忍不住立刻就想坐下來享用咖啡配蛋撻，不能辜負了這麽好的環境。
蛋撻的最佳拍檔就是來一杯葡萄牙黑咖啡，雖然意大利的咖啡世界聞名，但葡萄牙的咖啡在歐洲也是非常受人歡迎。我這一路從葡萄牙喝到西班牙，最鍾意的竟然還是這杯在貝倫蛋撻喝到的黑咖啡。
請注意，一定是黑的，不加糖，不加奶，咖啡豆有著濃郁的香氣，不酸，略略帶點苦，能更好的襯托出蛋撻的甜美和奶香。就如吃牛排一定要配合適的紅酒一樣。蛋撻和黑咖啡也是不可拆散的好基友!
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